Ingredientes

  • 1 ½ colher de sopa de azeite, dividido
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 xícaras de espinafre
  • 2 xícaras de ricota
  • 2 ½ xícaras de mussarela ralada, dividida
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • 2 colheres de sopa de manjericão
  • 12 macarrão de lasanha, cozido al dente
  • 3 xícaras de molho de tomate

Passo a passo

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Em uma frigideira em fogo médio-alto, refogue o alho em 1 colher de sopa de azeite. Adicione o espinafre e cozinhe por menos de um minuto. Retire do fogo.
  2. Em uma tigela média, misture a ricota, 1 ½ xícaras de mussarela, parmesão, ovo, sal e pimenta. Remova qualquer líquido do espinafre cozido e adicione à mistura de enchimento junto com o manjericão. Mexa até combinado.
  3. Unte uma caçarola de 9 por 13 com o restante do azeite. Adicione 1 xícara de molho de tomate ao fundo da panela. Espalhe ¼ de xícara de recheio em cada macarrão de lasanha cozido, enrole e coloque na caçarola. Cubra cada rolinho com o molho de tomate restante e cubra com o queijo mussarela restante. Asse de 20 a 25 minutos até que o queijo fique dourado e borbulhante e os pães estejam cozidos por toda parte. Os rolos de lasanha manterão até 5 dias tampados na geladeira.