food
Língua de Boi à Milanesa
Que tal sair da rotina preparando uma receita barata, nutritiva e gostosa com língua de boi?
food
Língua de Boi à Milanesa
Que tal sair da rotina preparando uma receita barata, nutritiva e gostosa com língua de boi?
Supplies
- 1 língua de boi inteira e limpa
- Sal
- Pimenta do reino
- 1 talo de salsão em cubos
- 1 cenoura pequena em cubos
- 1 cebola cortada em 4
- 1 dente de alho em fatias
- 1 folha de louro
- 2 xícaras de vinho branco seco
- 600ml de água
- 2 ovos batidos
- 1 ½ xícara de panko ou farinha de pão para empanar
- Óleo para fritar
- • Para o vinagrete:
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- ½ pimenta dedo de moça picada
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- ¾ xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Passo a passo
- Em uma tigela, dispor a língua, o sal, a pimenta, o salsão, a cenoura, a cebola, o alho, o louro e o vinho. Deixar marinar por, pelo menos, 30 minutos.
- Em uma tigela, misturar a cebola, o tomate, a pimenta, a salsinha e a cebolinha.
- Juntar o azeite e o vinagre e temperar com sal e pimenta. Reservar.
- Cozinhar a língua na panela de pressão junto com a marinada e a água por, aproximadamente, 35 minutos.
- Retirar a língua da pressão e fazer fatias de, aproximadamente, 1 centímetro.
- Empanar as fatias no ovo batido e no panko.
- Fritar e servir com vinagrete.