FOOD

Lombo de Porco com Molho de Mostarda Dijon

Preparamos um suculento lombo suíno ao molho de mostarda dijon com a ajuda do incrível forno Brastemp BOT84AR, que com a função Meat Control, garante o ponto certo dos seus assados.

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Lombo de Porco com Molho de Mostarda Dijon

Preparamos um suculento lombo suíno ao molho de mostarda dijon com a ajuda do incrível forno Brastemp BOT84AR, que com a função Meat Control, garante o ponto certo dos seus assados.

Ingredientes

  • Azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 3 colheres de sopa de mostarda dijon + 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1,3 Kg de lombo de porco
  • 1 colher de sopa de tomilho
  • 1 colher de sopa de alecrim
  • 1 colher de sopa de salsinha picada

Passo a passo

  1. Em uma frigideira, dispor um fio de azeite e refogar, em fogo médio, a cebola e o alho até que comecem a dourar.
  2. Acrescentar a manteiga e deixar derreter.
  3. Dispor a farinha de trigo e misturar até que comece a espumar.
  4. Acrescentar o caldo de legumes e misturar bem até engrossar.
  5. Dispor o creme de leite fresco, 3 colheres de sopa de mostarda dijon e temperar com sal e pimenta do reino.
  6. Levar para o liquidificador e bater até que fique liso e uniforme. Reservar.
  7. Temperar o lombo de porco com sal, pimenta e pincelar com 2 colheres de sopa de mostarda dijon.
  8. Dispor em uma assadeira untada com azeite de oliva e levar ao forno pré aquecido a 200˚C por, aproximadamente, 1 hora.
  9. Fatiar o lombo depois de assado e dispor as fatias em um prato.
  10. Aquecer o molho no micro-ondas e, em seguida, dispor por cima das fatias de lombo.
  11. Finalizar com tomilho, alecrim e salsinha.
  12. Servir com a farofa de pancetta.