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Lombo Temperado com Gnocchi de Batata-Doce

Uma receita super elaborada, mas fácil de fazer? Pode confiar nesse delicioso Lombo Suíno Fácil Sadia e pra completar um gnocchi de batata doce! Tudo de bom!

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Lombo Temperado com Gnocchi de Batata-Doce

Uma receita super elaborada, mas fácil de fazer? Pode confiar nesse delicioso Lombo Suíno Fácil Sadia e pra completar um gnocchi de batata doce! Tudo de bom!

Ingredientes

  • Lombo Suíno Assa-Fácil Sadia
  • *PARA O GNOCCHI:
  • 2 xícaras de sal grosso
  • 1kg de batata doce crua
  • 1 ovo batido
  • ½ xícara de farinha de trigo + ½ xícara para abrir a massa
  • Sal e Noz-moscada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho em fatias finas
  • Pimenta do reino
  • Folhas de sálvia

Passo a passo

  1. Preaqueça o forno a 220 °C por 10 minutos.
  2. Remova a embalagem externa, mantenha o lombo dentro do saco transparente interno próprio para assar e coloque-o em uma assadeira funda (4 a 6 cm).
  3. Leve ao forno a 220 ºC por 1 hora e 10 min.
  4. Mantenha a assadeira no centro do forno, evitando contato com as partes aquecidas (paredes, resistência, grades e teto).
  5. O saco especial Assa-Fácil substitui o tradicional papel-alumínio. Durante o processo de cozimento, a embalagem abre parcialmente.
  6. Retire a assadeira do forno com atenção. Caso a embalagem não tenha aberto sozinha, faça uma abertura na parte superior com cuidado (produto quente, pode conter vapor no interior da embalagem).
  7. Retorne o lombo suíno ao forno para dourar por 20 minutos ou até que atinja a cor desejada.
  8. Para o GNOCCHI: Cobrir o fundo de uma assadeira com sal grosso, colocar a batata com casca e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 1 hora, ou até que as batatas estejam macias.
  9. Em um tigela, amassar as batatas já descascadas e ainda quentes.
  10. Com o purê de batata morno, juntar o ovo. Temperar com sal e pimenta do reino e noz moscada, e acrescentar a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre, até ficar uma massa homogênea.
  11. Em uma superfície enfarinhada, abrir porções de massa formando rolinhos e cortar pequenos pedaços com o auxílio de uma faca.
  12. Em uma frigideira, aquecer o azeite e dourar os gnocchis de todos os lados Acrescentar o alho e refogar por mais 1 minuto.
  13. Adicionar a sálvia, refogar rapidamente para apurar o sabor.