FOOD

Lombo Temperado com Vinagrete e Farofa

Imagina uma refeição deliciosa em 30 minutos? Lombo Suíno Fácil Sadia acompanhado de vinagrete e farofa! Não tem erro, né?

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Lombo Temperado com Vinagrete e Farofa

Imagina uma refeição deliciosa em 30 minutos? Lombo Suíno Fácil Sadia acompanhado de vinagrete e farofa! Não tem erro, né?

Ingredientes

  • Lombo Suíno Assa-Fácil Sadia
  • *PARA A FAROFA:
  • ¼ xícara de azeite
  • 5 dentes de alho cortado em lascas
  • 250g de farinha de mandioca flocada
  • Sal e Pimenta do reino
  • *PARA O VINAGRETE:
  • ¼ abacaxi descascado e cortado em cubinhos
  • 1 manga em cortada em cubinhos
  • ½ cebola roxa picada em cubinhos
  • 1 pepino cortado em cubinhos
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • Suco de ½ limão
  • ¼ xícara de azeite
  • Sal e Pimenta do reino

Passo a passo

  1. Preaqueça o forno a 220 °C por 10 minutos.
  2. Remova a embalagem externa, mantenha o lombo dentro do saco transparente interno próprio para assar e coloque-o em uma assadeira funda (4 a 6 cm).
  3. Leve ao forno a 220 ºC por 1 hora e 10 min.
  4. Mantenha a assadeira no centro do forno, evitando contato com as partes aquecidas (paredes, resistência, grades e teto).
  5. O saco especial Assa-Fácil substitui o tradicional papel-alumínio. Durante o processo de cozimento, a embalagem abre parcialmente.
  6. Retire a assadeira do forno com atenção. Caso a embalagem não tenha aberto sozinha, faça uma abertura na parte superior com cuidado (produto quente, pode conter vapor no interior da embalagem).
  7. Retorne o lombo suíno ao forno para dourar por 20 minutos ou até que atinja a cor desejada.
  8. Para o VINAGRETE: Em um recipiente, juntar o abacaxi, a manga, a cebola roxa, o pepino, a salsinha, o suco de limão, o azeite, e temperar com sal e pimenta do reino. Misturar bem e reservar na geladeira.
  9. Para a FAROFA: Em uma frigideira quente, colocar o azeite e o alho, e refogar até que o alho esteja levemente dourado. Adicionar a farinha de mandioca, temperar com sal e pimenta do reino.Mexer sem parar até que a farinha esteja dourada.