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A atriz, cantora e compositora Lucy Alves invade a cozinha da Tastemade Brasil e ensina uma receita de bolo de tapioca fácil e deliciosa que vai fazer o maior sucesso nas Festas Juninas!

Bolo de Tapioca
Porções:

serving time8 pessoas

Ingredientes

  • 1 xícara de tapioca granulada

  • 1 1/2 xícara de leite morno

  • 4 ovos

  • 1 vidro (200ml) de leite de coco

  • 75g manteiga em temperatura ambiente

  • 1 xícara de açúcar

  • 2 xícaras de farinha de trigo

  • 1 xícara de coco ralado

  • 1 colher de sopa de fermento em pó

  • ¾ xícara de leite condensado

  • ¼ xícara de creme de leite

  • ¼ xícara de leite de coco

  • 2 colheres de sopa de leite em pó

Instruções

  1. Misturar a tapioca granulada com o leite morno e deixar hidratar por 30 minutos.

  2. No liquidificador, bater os ovos, o leite de coco, a manteiga e o açúcar.

  3. Dispor em uma tigela e adicionar a farinha de trigo e o coco ralado.

  4. Adicionar a tapioca hidratada e mexer bem para incorporar a massa.

  5. Por fim, adicionar o fermento em pó e misturar, delicadamente.

  6. Dispor em uma assadeira com furo no meio, untada e enfarinhada e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 50 minutos ou até que esteja bem dourado.

  7. Misturar o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o leite em pó.

  8. Finalizar o bolo com a cobertura de leites .

Bolo de Tapioca
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