Supplies

  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 3 colheres de chá de fermento químico em pó
  • 4 claras
  • 4 gemas
  • 1 ½ xícara de açúcar + ½ xícara de açúcar
  • 1 xícara de Ades Coco + 2 xícaras de Ades Coco
  • Coco ralado seco para finalizar

Passo a passo

  1. Em uma tigela, misturar a farinha de trigo e o fermento. Reservar.
  2. Com o auxílio de uma batedeira, bater as claras em neve, acrescentar as gemas, uma a uma e continuar batendo.
  3. Juntar aos poucos, enquanto bate, 1 ½ xícara de açúcar, até incorporar completamente.
  4. Com uma espátula, acrescentar os secos peneirados, intercalando com 1 xícara de Ades Coco, até obter uma massa lisa e homogênea.
  5. Dispor em uma assadeira untada e levar para assar a 160˚C, em forno pré-aquecido, por 40 minutos ou até o palito sair limpo. Reservar.
  6. Para a calda, misturar 2 xícaras de Ades Coco com ½ xícara de açúcar.
  7. Cortar o bolo em pedaços ainda na forma e despejar a calda por cima. Reservar na geladeira por cerca de 2 horas ou até esfriar completamente.
  8. Passar no coco seco ralado e servir gelado.