Supplies
- 500g de filezinho sassami
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para refogar
- 1 cebola cortada em pétalas
- 1 dente de alho picado
- 1 abobrinha pequena cortada
- 1 cenoura cortada em julienne
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 200g de cogumelos portobelo picado em lâminas
- ¼ xícara de água
- ½ xícara de passata de tomate
- Penne integral pré cozida
- Cebolinha picada
- Ricota defumada esfarelada
Passo a passo
- Temperar o filézinho com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma panela quente, dispor o azeite e grelhar os filézinhos temperados até dourarem. Reservar.
- Na mesma panela, refogar a cebola, adicionar um pouquinho de sal para a cebola soltar água.
- Acrescentar o alho, a cenoura, o pimentão e os cogumelos.
- Adicionar a água e deixar cozinhar os vegetais.
- Juntar a passata e misturar.
- Tempera com sal e pimenta-do-reino.
- Juntar o filézinho e o macarrão e misturar bem. Se necessário, juntar uma concha da água do cozimento do macarrão.
- Finalizar com a cebolinha picada.
- Servir com ricota defumada esfarelada.