Enquanto os cones estiverem assando, prepare o macarrão com queijo e bacon. Em uma frigideira em fogo médio-alto, frite o bacon até ficar crocante. Coloque o bacon em um prato forrado com papel toalha, reservando 3 colheres de sopa de gordura do bacon.
Cozinhe o macarrão caracol de acordo com as instruções na embalagem. Retire a água e reserve.
Em uma panela grande, adicione a gordura do bacon, a manteiga e a farinha. Misture bem. Cozinhe por 2 a 3 minutos, até engrossar. Lentamente, acrescente o leite morno, até misturar bem. Deixe ferver e depois diminua a temperatura, até engrossar.
Desligue o fogo e adicione os queijos, o sal e a pimenta. Misture até que o queijo esteja derretido. Coloque o macarrão e o bacon, reservando cerca de 1/3 de xícara para a cobertura. Mexa levemente para misturar.
Encha cada cone com a mistura de macarrão com queijo e polvilhe bacon por cima.