Ingredientes

  • 500 gramas de bacon cortado em cubos
  • 3 xícaras de macarrão caracol
  • 3 colheres de sopa de gordura de bacon
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara de leite morno
  • 1 xícara de cheddar ralado
  • 1 xícara de gouda ralado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta moída

Passo a passo

  1. Enquanto os cones estiverem assando, prepare o macarrão com queijo e bacon. Em uma frigideira em fogo médio-alto, frite o bacon até ficar crocante. Coloque o bacon em um prato forrado com papel toalha, reservando 3 colheres de sopa de gordura do bacon.
  2. Cozinhe o macarrão caracol de acordo com as instruções na embalagem. Retire a água e reserve.
  3. Em uma panela grande, adicione a gordura do bacon, a manteiga e a farinha. Misture bem. Cozinhe por 2 a 3 minutos, até engrossar. Lentamente, acrescente o leite morno, até misturar bem. Deixe ferver e depois diminua a temperatura, até engrossar.
  4. Desligue o fogo e adicione os queijos, o sal e a pimenta. Misture até que o queijo esteja derretido. Coloque o macarrão e o bacon, reservando cerca de 1/3 de xícara para a cobertura. Mexa levemente para misturar.
  5. Encha cada cone com a mistura de macarrão com queijo e polvilhe bacon por cima.