1 colher de sopa de tinta de lula misturada com ½ xícara de água
2 ovos grandes
2 xícaras de farinha de trigo
¼ colher de chá de sal
Farinha de sêmola para polvilhar
Passo a passo
Em um processador de alimentos coloque a mistura de tinta de lula e os ovos até que a cor seja uniformemente distribuída. Adicione a farinha e o sal e continue a misturar até formar uma massa solta.
Coloque a massa sobre uma tábua enfarinhada e amasse até formar uma bola. Amasse a bola para ficar em formato de disco, embrulhe em plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora.
Divida a massa em 4 pedaços. Amasse cada pedaço até ficar homogêneo. Corte em 4 pedaços menores. Enrole cada pedaço com o cabo de uma colher de pau até que um círculo plano seja criado. Role as extremidades do círculo para fechar, formando uma concha.
Em uma panela grande de água fervente, cozinhe a massa por cerca de 3 minutos até ficar al dente. Sirva com molho de sua escolha.
