Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ¼ colher de chá de sal
  • 2 grandes beterrabas, descascadas e cozidas no vapor
  • 2 ovos grandes
  • Farinha de sêmola para polvilhar

Passo a passo

  1. Em um processador de alimentos misture a farinha, o sal, a beterraba e os ovos até formar uma massa solta. Vire a massa em uma tábua enfarinhada e amasse para formar uma bola. Achate a bola para formar um disco, embrulhe em plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora.
  2. Divida a massa em 4 pedaços. Corte cada pedaço em pequenos discos. Passe cada disco menor na parte de trás de um ralador de queijo para criar o nhoque desenhado.
  3. Em uma panela grande de água fervente, cozinhe a massa por cerca de 3 minutos até ficar al dente. Sirva com molho de sua escolha.