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Sabe todas aquelas dúvidas que você tem sobre Nuggets? Rui Morschel te leva até a fábrica da Sadia e mostra como ele realmente é feito. E para acompanhar essa receita tão fácil de fazer, uma maionese de bacon com cebola caramelizada.

Maionese de Bacon e Cebola Caramelada

Ingredientes

  • 250g de bacon Sadia

  • 1 cebola picada

  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo

  • 100ml de leite gelado

  • 1 xícara de óleo

  • Sal

  • Pimenta do reino

Instruções

  1. Em uma frigideira, dispor as fatias de bacon e fritar até que fiquem bem douradas. Reservar as fatias e o óleo do bacon que ficou na frigideira.

  2. Na mesma panela, aquecer um fio de azeite e refogar a cebola até que comece a dourar.

  3. Acrescentar o açúcar mascavo e continuar refogando até que caramelize, mexendo sempre para não queimar o açúcar. Reservar.

  4. Em um liquidificador, dispor o leite, ⅓ do bacon refogado, metade da cebola caramelada, temperar com sal e pimenta e bater rapidamente para misturar tudo.

  5. Acrescentar o óleo do bacon aos poucos, sempre batendo.

  6. Em seguida, ainda batendo, acrescentar o óleo, também aos poucos, até atingir o ponto de maionese.

  7. Dispor em uma tigela, misturar o restante do bacon e da cebola caramelada e servir com os nuggets.

Maionese de Bacon e Cebola Caramelada
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