Supplies
- 3 cebolas
- 1 cenoura
- 1 talo de salsão
- 1,5 Kg de maminha em fatias
- 1 folha de louro
- 4 ramos de tomilho
- 3 dentes de alho descascados
- 2 latas de tomate pelado
- 1 lata de cerveja preta
- 1 xícara de caldo de carne
- Sal
- Pimenta do reino a gosto
- 100g de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de farinha de mandioca ou panko
- Salsinha picada
Passo a passo
- Cortar as cebolas, a cenoura e o salsão em cubos médios.
- Dispor em uma panela cobrindo todo seu fundo.
- Sobre os vegetais, dispor as fatias de carne, o louro, 2 ramos de tomilho, o alho, o tomate pelado, a cerveja e o caldo de carne.
- Temperar com sal e pimenta do reino e deixar cozinhar em fogo médio por, aproximadamente, 2 horas.
- Aquecer uma frigideira, derreter a manteiga com o azeite e, em fogo bem baixo, dourar o alho com as folhinhas de tomilho.
- Juntar a farinha de mandioca ou o panko e refogar até que esteja com uma cor dourada.
- Servir a carne com a farofa.