200g de manteiga em temperatura ambiente + 1 colher de sopa
2 gemas
1 colher de chá de sal
⅓ xícara de água morna
1 gema
Passo a passo
Misturar 2 xícaras farinha e com 200g de manteiga até obter uma pasta. Reservar
Em uma tigela, misturar 2 xícaras de farinha, as gemas, 1 colher de sopa de manteiga e o sal. Adicionar a água morna, aos poucos, e sovar até obter uma massa elástica.
Em uma superfície enfarinhada, abrir a massa com auxílio de um rolo e espalhar a pasta de manteiga sobre ela.
Enrolar como um rocambole e levar a geladeira por 1 hora.
Abrir a massa, com auxílio do rolo, cortar triângulos, fazer um pequeno corte na base, enrolar como croissants e pincelar com a gema.
Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que estejam bem dourados.