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Menu Para Surpreender @ Crush
Que tal acelerar o coração do crush com essas receitas deliciosas?
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Que tal acelerar o coração do crush com essas receitas deliciosas?
Supplies
- Azeite de oliva
- 150g de cogumelos porto belo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de quinoa vermelha cozida
- 1 beterraba cortada em tiras
- 1 ½ xícara de repolho roxo cortado em tiras
- Suco de 1 limão siciliano
- Manjericão roxo
Passo a passo
- Em uma frigideira quente, dispor o azeite e refogar os cogumelos por 5 minutos ou até secarem bem.
- Temperar com sal e pimenta-do-reino. Reservar para esfriar.
- Em um recipiente, dispor a quinoa, os cogumelos, a beterraba, o repolho roxo, o suco de limão e o manjericão roxo e misturar bem. Corrigir o sal se necessário.
Supplies
- 300g de chocolate meio amargo derretido
- 3 gemas + 3 gemas
- 3 colheres de sopa de açúcar + 3 colheres de sopa de açúcar
- ¼ xícara de creme de leite fresco em temperatura ambiente + 3 colheres de sopa de creme de leite fresco em temperatura ambiente
- 300g de chocolate branco
- 300ml de creme de leite fresco gelado
- 4 claras
Passo a passo
- Derreter o chocolate meio amargo em banho-maria. Reservar.
- Bater 3 gemas e as 3 colheres de sopa de açúcar até a mistura esbranquiçar.
- Adicionar ¼ xícara de creme de leite fresco e bater novamente.
- Adicionar o chocolate meio amargo derretido e bater bem. Reservar
- Derreter o chocolate branco em banho-maria. Reservar.
- Bater 3 gemas e as 3 colheres de sopa de açúcar até a mistura esbranquiçar.
- Adicionar 3 colheres de sopa de creme de leite fresco e bater novamente.
- Adicionar o chocolate branco derretido e bater bem. Reservar
- Bater 300ml de creme de leite fresco até ponto de chantilly.
- Adicionar metade do chantilly na mistura de gemas e chocolate meio amargo e bater bem. Reservar.
- Adicionar a outra metade restante na mistura de gemas e chocolate branco e bater bem. Reservar.
- Bater as claras em neve.
- Misturar ¾ da clara em neve na mistura de chocolate meio amargo delicadamente. E o outro ¼ na mistura de chocolate branco delicadamente.
- Em um refratário, colocar uma colher embaixo para deixá-lo inclinado. Colocar uma parte da mousse de chocolate meio amargo de um lado, e uma parte da mousse de chocolate branco do outro lado. Tirar a colher debaixo do refratário e terminar de colocar a mousse de chocolate meio amargo e a mousse de chocolate branco. Com uma colher, fazer um círculo leve para mesclar as mousses.
- Levar à geladeira por no mínimo 3 horas.
Supplies
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Folhas de 1 maço de espinafre
- Sal a gosto
- Noz moscada a gosto
- 1 pacote de massa folhada
- 300g de filé de salmão
- Pimenta do reino branca
- 1 gema para pincelar
Passo a passo
- Dispor a manteiga em uma frigideira e refogar a cebola, o alho e o espinafre.
- Temperar com sal e noz moscada. Reservar.
- Dispor a massa folhada em uma forma, dispor o salmão por cima, temperar com sal e pimenta do reino branca.
- Dispor o espinafre por cima do salmão.
- Fechar a massa folhada, fazer cortes por cima e pincelar com gema batida.
- Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos.
Supplies
- 2 abacates maduros
- 1 lata de 420 gramas de grão-de-bico
- 2 colheres de sopa de tahini
- 2 dentes de alho
- 2 1/2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 de xícara de água gelada
- Pão pita ou salgadinhos para servir
- Decore com abacate fatiado, grão-de-bico e/ou flocos de pimenta vermelha
Passo a passo
- Adicione os abacates, o grão-de-bico, o tahini, o suco de limão, o alho, o sal marinho e a pimenta a um processador de alimentos. Processe até que o grão-de-bico quebre e comece a formar uma mistura. Raspe os lados do processador usando uma espátula, se necessário.
- Adicione água gelada, conforme necessário, para deixar mais liso.
- Cubra com abacates fatiados adicionais, grão-de-bico e flocos de pimenta vermelha, se desejar.