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Menu Para Surpreender @ Crush

Que tal acelerar o coração do crush com essas receitas deliciosas?

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Ingredientes

  • 2 abacates maduros
  • 1 lata de 420 gramas de grão-de-bico
  • 2 colheres de sopa de tahini
  • 2 dentes de alho
  • 2 1/2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1/4 de xícara de água gelada
  • Pão pita ou salgadinhos para servir
  • Decore com abacate fatiado, grão-de-bico e/ou flocos de pimenta vermelha

Passo a passo

  1. Adicione os abacates, o grão-de-bico, o tahini, o suco de limão, o alho, o sal marinho e a pimenta a um processador de alimentos. Processe até que o grão-de-bico quebre e comece a formar uma mistura. Raspe os lados do processador usando uma espátula, se necessário.
  2. Adicione água gelada, conforme necessário, para deixar mais liso.
  3. Cubra com abacates fatiados adicionais, grão-de-bico e flocos de pimenta vermelha, se desejar.

Ingredientes

  • Azeite de oliva
  • 150g de cogumelos porto belo
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara de quinoa vermelha cozida
  • 1 beterraba cortada em tiras
  • 1 ½ xícara de repolho roxo cortado em tiras
  • Suco de 1 limão siciliano
  • Manjericão roxo

Passo a passo

  1. Em uma frigideira quente, dispor o azeite e refogar os cogumelos por 5 minutos ou até secarem bem.
  2. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Reservar para esfriar.
  3. Em um recipiente, dispor a quinoa, os cogumelos, a beterraba, o repolho roxo, o suco de limão e o manjericão roxo e misturar bem. Corrigir o sal se necessário.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Folhas de 1 maço de espinafre
  • Sal a gosto
  • Noz moscada a gosto
  • 1 pacote de massa folhada
  • 300g de filé de salmão
  • Pimenta do reino branca
  • 1 gema para pincelar

Passo a passo

  1. Dispor a manteiga em uma frigideira e refogar a cebola, o alho e o espinafre.
  2. Temperar com sal e noz moscada. Reservar.
  3. Dispor a massa folhada em uma forma, dispor o salmão por cima, temperar com sal e pimenta do reino branca.
  4. Dispor o espinafre por cima do salmão.
  5. Fechar a massa folhada, fazer cortes por cima e pincelar com gema batida.
  6. Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos.

Ingredientes

  • 300g de chocolate meio amargo derretido
  • 3 gemas + 3 gemas
  • 3 colheres de sopa de açúcar + 3 colheres de sopa de açúcar
  • ¼ xícara de creme de leite fresco em temperatura ambiente + 3 colheres de sopa de creme de leite fresco em temperatura ambiente
  • 300g de chocolate branco
  • 300ml de creme de leite fresco gelado
  • 4 claras

Passo a passo

  1. Derreter o chocolate meio amargo em banho-maria. Reservar.
  2. Bater 3 gemas e as 3 colheres de sopa de açúcar até a mistura esbranquiçar.
  3. Adicionar ¼ xícara de creme de leite fresco e bater novamente.
  4. Adicionar o chocolate meio amargo derretido e bater bem. Reservar
  5. Derreter o chocolate branco em banho-maria. Reservar.
  6. Bater 3 gemas e as 3 colheres de sopa de açúcar até a mistura esbranquiçar.
  7. Adicionar 3 colheres de sopa de creme de leite fresco e bater novamente.
  8. Adicionar o chocolate branco derretido e bater bem. Reservar
  9. Bater 300ml de creme de leite fresco até ponto de chantilly.
  10. Adicionar metade do chantilly na mistura de gemas e chocolate meio amargo e bater bem. Reservar.
  11. Adicionar a outra metade restante na mistura de gemas e chocolate branco e bater bem. Reservar.
  12. Bater as claras em neve.
  13. Misturar ¾ da clara em neve na mistura de chocolate meio amargo delicadamente. E o outro ¼ na mistura de chocolate branco delicadamente.
  14. Em um refratário, colocar uma colher embaixo para deixá-lo inclinado. Colocar uma parte da mousse de chocolate meio amargo de um lado, e uma parte da mousse de chocolate branco do outro lado. Tirar a colher debaixo do refratário e terminar de colocar a mousse de chocolate meio amargo e a mousse de chocolate branco. Com uma colher, fazer um círculo leve para mesclar as mousses.
  15. Levar à geladeira por no mínimo 3 horas.