Mini Abóboras Recheadas com Carne Moída/Mini Abóboras Recheadas com Carne Moída

Supplies

  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • ½ cebola picada em cubinhos
  • 1 dente de alho picado
  • 200g de carne bovina moída
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • ½ maço de salsinha picada
  • 2 abobrinhas de tronco redondas

Passo a passo

  1. Refogar a cebola e o alho no azeite de oliva.
  2. Juntar a carne moída. Temperar com sal e pimenta a gosto.
  3. Adicionar o extrato de tomate, em seguida a salsinha. Misturar e reservar.
  4. Em uma panela, com água fervente, dispor as abobrinhas e deixar cozinhar por 15 minutos. A casca e o miolo devem ficar macios. Cuidar para não se desmancharem.
  5. Com o auxílio de uma faca, cortar a parte de cima da abobrinha e com uma colher, retirar as sementes de dentro.
  6. Rechear com a carne moída e servir.