FOOD

Mousse de Frutas Vermelhas com Chocolate Branco

Que tal celebrar pequenos momentos com esse mousse de frutas vermelhas? Fica mais delicioso ainda acompanhado de um Espumante Moscatel da Cooperativa Vinícola Garibaldi. Ficar em casa pode ser muito gostoso!

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Mousse de Frutas Vermelhas com Chocolate Branco

Que tal celebrar pequenos momentos com esse mousse de frutas vermelhas? Fica mais delicioso ainda acompanhado de um Espumante Moscatel da Cooperativa Vinícola Garibaldi. Ficar em casa pode ser muito gostoso!

Ingredientes

  • 60g de morangos
  • 60g de amoras
  • 60g de mirtilos
  • 60g de framboesas
  • 40g de leite
  • 1 folha de gelatina hidratada (2g)
  • 200g de chocolate branco
  • ½ xícara de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly.
  • ½ xícara de chantilly

Passo a passo

  1. Em um recipiente, processar bem o morango, as amoras, os mirtilos e as framboesas. Reservar.
  2. Em uma panela, colocar o leite e levar ao fogo médio até quase ferver. Adicionar a gelatina hidratada e mexer bem até dissolver completamente.
  3. Em banho-maria, derreter o chocolate branco.
  4. Após derretido, retirar do banho-maria e juntar o leite com a gelatina dissolvida e misturar bem com o auxílio de um fouet.
  5. Adicionar as frutas vermelhas processadas e misturar bem.
  6. Acrescentar o creme de leite fresco batido e misturar delicadamente até incorporar bem.
  7. Dispor em tacinhas e levar à geladeira por 2 horas ou até que esteja firme.
  8. Finalizar com o chantilly e as frutinhas vermelhas, e servir.