Ingredientes

  • 60g de morangos
  • 60g de amoras
  • 60g de mirtilos
  • 60g de framboesas
  • 40g de leite
  • 1 folha de gelatina hidratada (2g)
  • 200g de chocolate branco
  • ½ xícara de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly.
  • ½ xícara de chantilly

Passo a passo

  1. Em um recipiente, processar bem o morango, as amoras, os mirtilos e as framboesas. Reservar.
  2. Em uma panela, colocar o leite e levar ao fogo médio até quase ferver. Adicionar a gelatina hidratada e mexer bem até dissolver completamente.
  3. Em banho-maria, derreter o chocolate branco.
  4. Após derretido, retirar do banho-maria e juntar o leite com a gelatina dissolvida e misturar bem com o auxílio de um fouet.
  5. Adicionar as frutas vermelhas processadas e misturar bem.
  6. Acrescentar o creme de leite fresco batido e misturar delicadamente até incorporar bem.
  7. Dispor em tacinhas e levar à geladeira por 2 horas ou até que esteja firme.
  8. Finalizar com o chantilly e as frutinhas vermelhas, e servir.