Supplies
- 60g de morangos
- 60g de amoras
- 60g de mirtilos
- 60g de framboesas
- 40g de leite
- 1 folha de gelatina hidratada (2g)
- 200g de chocolate branco
- ½ xícara de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly.
- ½ xícara de chantilly
Passo a passo
- Em um recipiente, processar bem o morango, as amoras, os mirtilos e as framboesas. Reservar.
- Em uma panela, colocar o leite e levar ao fogo médio até quase ferver. Adicionar a gelatina hidratada e mexer bem até dissolver completamente.
- Em banho-maria, derreter o chocolate branco.
- Após derretido, retirar do banho-maria e juntar o leite com a gelatina dissolvida e misturar bem com o auxílio de um fouet.
- Adicionar as frutas vermelhas processadas e misturar bem.
- Acrescentar o creme de leite fresco batido e misturar delicadamente até incorporar bem.
- Dispor em tacinhas e levar à geladeira por 2 horas ou até que esteja firme.
- Finalizar com o chantilly e as frutinhas vermelhas, e servir.