Supplies
- • Para a Mousse de Limão:
- 2 latas de leite condensado
- 2 limões sicilianos
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 claras
- • Para o Merengue:
- 3 claras
- ¾ xícara de açúcar
Passo a passo
- Em uma tigela, misturar o leite condensado com o suco de limão.
- Juntar o creme de leite e reservar.
- Com auxílio de uma batedeira, bater as claras em neve até obter picos duros.
- Juntar as claras ao mousse, delicadamente, e misturar com um fouet.
- Dispor em um refratário e reservar na geladeira por, pelo menos, 2 horas.
- Bater, com a batedeira, as claras em neve até obter picos duros.
- Juntar, aos poucos o açúcar e seguir batendo até obter um merengue liso e firme.
- Com auxílio de uma manga de confeitar, cobrir o mousse com o merengue.
- Dourar o merengue com um maçarico e servir.