12 g (1 sachê) de gelatina incolor sem sabor preparada conforme instruções do rótulo
Pedaços de abacaxi para decorar
1 xícara de coco em fita
Passo a passo
Dispor o abacaxi em uma forma, polvilhar com açúcar e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
No liquidificador, bater o leite condensado, o creme de leite, o suco, o leite de coco e o licor. Por último, juntar a gelatina e bater até incorporá-la à mistura.Levar a mistura para a geladeira por 1 hora ou até gelar.
Dispor uma porção de abacaxi em uma taça, cobrir com uma porção de mousse e decorar com o abacaxi e com as lascas de coco. Repetir o procedimento nos outras taças.