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Muffin de Espinafre e Ricota com Bacon

Muffin de Espinafre e Ricota com Bacon

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Muffin de espinafre e ricota com bacon, uma receita rápida e super gostosa, ideal para servir no lanche!

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Muffin de Espinafre e Ricota com Bacon

Ingredientes

  • 300ml de leite

  • 6 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

  • 1 ovo

  • 380g de farinha de trigo

  • 250g de espinafre picado

  • 150g de ricota picada

  • 100g de bacon picado

  • 50g de queijo parmesão ralado + 50g para polvilhar

E vamos cozinhar...

  1. Misturar o leite, a manteiga e o ovo. Reservar.

  2. Misturar a farinha, o espinafre, a ricota, o bacon e o parmesão. Juntar a mistura do leite e mexer bem.

  3. Dispor em forminhas de muffin, previamente untadas, polvilhar com o parmesão e levar ao forno preaquecido a 200 graus por, aproximadamente, 25 minutos.

  4. Servir quente ou frio.

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