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Nachos de Casca de Batata e Bolinhos de Batata
Vai receber os amigos em casa? Surpreenda todo mundo e prepare esses bolinhos de batata e com a casca esses maravilhosos nachos!
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Nachos de Casca de Batata e Bolinhos de Batata
Vai receber os amigos em casa? Surpreenda todo mundo e prepare esses bolinhos de batata e com a casca esses maravilhosos nachos!
Supplies
- 1,3 kg de batatas lavadas e esfregadas
- 1 ½ xícara de queijo cheddar
- 4 fatias de bacon assado
- ⅓ xícara de creme azedo
- 3 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1 pimenta bem picada
- 1 abacate cortado em cubos
- 1 ½ colher de chá de sal
- Óleo de canola para fritura
Passo a passo
- Aqueça o forno em 220ºC. Coloque as batatas e asse por 60 a 70 minutos, até que a casca esteja crocante e uma faca consiga atravessá-la sem esforço. Tire do forno e deixe esfriar. Assim que estiver fria o bastante para não queimar as mãos, corte as batatas na metade (com base no comprimento). Com uma colher, retire o miolo da batata.
- Reserve o miolo para a Receita de Bolinho de Batata. Corte a batata na metade (com base no comprimento) mais uma vez.
- Encha até a metade de uma panela grande com óleo. Aqueça o óleo até 180ºC. Coloque as cascas e frite até que fiquem com um aspecto marrom dourado, o que leva cerca de 2 a 3 minutos. Tire da panela e coloque em um prato com papel toalha. Tempere com um pouco de sal.
- Coloque todas as cascas em uma forma retangular com papel manteiga. Jogue queijo em cima. Coloque embaixo da grelha em alta temperatura até que o queijo esteja derretido. Tire do forno e complete com bacon, creme azedo, cebolinha, pimenta e abacate.
- Sirva quente.
Supplies
- 1kg de batatas descascadas e cortadas em quatro pedaços
- ¼ xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 3 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimento do reino moída
- 1 cebola pequena ralada
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 xícara de queijo cheddar
- ⅛ xícara de chilis verdes
- Óleo de canola para fritura
Passo a passo
- Ferva as batatas em uma panela com água. Aqueça até o ponto em que você possa perfurá-las com um garfo, o que leva de 10 a 15 minutos. Deixe esfriar. Rale usando os buracos grandes do ralador e coloque em uma tigela. Coloque a farinha, ovos, 1 colher de chá de sal, pimenta e cebola. Misture cuidadosamente.
- Aqueça o óleo em 180ºC.
- Pegue cerca de duas colheres de chá da mistura feita com a batata. Molde no formato de bolinhos. Coloque em uma forma retangular. Repita o processo com o resto da mistura.
- Coloque os bolinhos cuidadosamente no óleo quente. Frite poucos bolinhos por vez até que estejam com um aspecto marrom dourado, o que leva de 2 a 3 minutos. Vire os bolinhos enquanto frita.
- Seque usando papel toalha. Coloque o restante do sal. Mantenha no forno em fogo baixo até que esteja na hora de servir.