Supplies
- 300g de chocolate meio amargo
- 3 claras
- 2 xícaras de açúcar cristal
- ¾ de xícara de água
- 3 colheres de sopa de glucose de milho
- Forma de plástico para bombons
Passo a passo
- Derreter o chocolate em banho-maria e passar uma porção em cada molde de bombons, deixando uma camada fina.
- Levar a geladeira para endurecer. Reservar o restante do chocolate para finalização.
- Bater as claras na batedeira em velocidade baixa.
- Fazer uma calda rala com o açúcar, a água e a glucose.
- Quando as claras estiverem em neve adicionar a calda de açúcar e bater até firmar.
- Rechear as forminhas com o merengue e finalizar com mais uma camada de chocolate para fechar. Voltar a geladeira para o chocolate endurecer.
- Quando o chocolate estiver opaco, retirar da geladeira e desenformar a Nhá Benta.