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Nhoque ao Pomodoro Gratinado
Hoje a There prepara um delicioso Nhoque ao Pomodoro Gratinado, a convite da Cornershop by Uber! Para essa receita ser um sucesso e o molho ficar suculento, os tomates precisam estar maduros.
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Nhoque ao Pomodoro Gratinado
Hoje a There prepara um delicioso Nhoque ao Pomodoro Gratinado, a convite da Cornershop by Uber! Para essa receita ser um sucesso e o molho ficar suculento, os tomates precisam estar maduros.
Supplies
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 10 tomates bem maduros picados
- Manjericão fresco a gosto
- 800g de mandioquinha sem casca assada
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Azeite de oliva
- ½ xícara de parmesão ralado
Passo a passo
- Em uma panela, aquecer um fio de azeite e refogar a cebola até que fique transparente.
- Juntar o alho e refogar mais um minuto.
- Juntar os tomates, temperar com sal e pimenta do reino e tampar a panela.
- Deixar cozinhando, em fogo baixo, até que o tomate desmanche.
- Ajustar o sal e a pimenta e finalizar com o manjericão. Reservar.
- Picar grosseiramente as mandioquinhas previamente assadas.
- Dispor as mandioquinhas picadas em uma tigela, juntar a farinha aos poucos, o ovo e uma pitada de sal, e misturar bem com as mãos.
- Continuar juntando a farinha até que a massa desgrude da mão.
- Em uma superfície enfarinhada, fazer rolinhos com a massa e cortar os nhoques com uma faca. Reservar.
- Em uma frigideira quente, dispor um fio de azeite e a manteiga.
- Assim que a manteiga derreter, juntar os nhoques e refogar até dourar bem.
- Dispor os nhoques em um refratário, adicionar o molho de tomates, cobrir com parmesão ralado e levar ao forno pré aquecido a 200˚C por 15 minutos, ou até gratinar.