FOOD

Nhoque Gratinado

O que já era bom, ficou ainda melhor! Esse nhoque gratinado é a pedida certa para o almoço em família.

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Nhoque Gratinado

O que já era bom, ficou ainda melhor! Esse nhoque gratinado é a pedida certa para o almoço em família.

Ingredientes

  • 1kg de batata cozida al dente
  • Sal
  • Noz-moscada
  • 1 ovo
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 240g de linguiça fininha Sadia
  • ½ cebola roxa em fatias
  • ¼ de couve flor em pedaços
  • Folhas de ½ maço de espinafre
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 2 xícaras de mussarela ralada Sadia
  • 1 xícara de parmesão ralado

Passo a passo

  1. Amassar as batatas com auxílio de um amassador.
  2. Dispor o purê de batatas em uma superfície levemente enfarinhada, temperar com sal e noz moscada, adicionar o ovo, misturar para incorporar e, aos poucos, adicionar a farinha de trigo misturando sempre.
  3. Separar a massa em 4 partes e fazer rolinhos com cada uma delas.
  4. Cortar as bolinhas de nhoque e reservar em um recipiente enfarinhado.
  5. Cortar a linguiça em rodelas.
  6. Em uma panela com água fervente, dispor os nhoques ao poucos para não grudarem.
  7. Quando começarem a boiar, retirar da panela e reservar em um recipiente untado com azeite.
  8. Aquecer uma frigideira e refogar a calabresa, quando estiver dourada juntar a cebola e refogar mais 2 minutos.
  9. Adicionar a couve flor e refogar até dourar, então juntar as folhas de espinafre.
  10. Temperar com sal e pimenta-do-reino e adicionar o molho de tomate.
  11. Cozinhar por 5 minutos, juntar o gnocchi e misturar bem.
  12. Retirar do fogo, cobrir com o queijo muçarela e o queijo parmesão e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.