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Que tal uma receita super leve e deliciosa pra suas festas de fim de ano? A dica perfeita é essa salada de camarão e avocado. Todos os ingredientes frescos que você encontra na @gruponaturaldaterra.

Salada de Camarão e Avocado
Preparação:

prep time40Min

Cozimento:

cooking time24Min

Porções:

serving time4

Ingredientes

  • CROCANTE DE CASTANHAS

  • CROCANTE DE CASTANHAS:

  • ¼ xícara de castanha de Pará cortada em quadradinhos

  • ¼ xícara de castanha de caju

  • ½ xícara de amêndoas inteiras e com casca

  • Azeite de oliva

  • Sal

  • Pimenta do reino

  • ½ colher de sopa de curry em pó

  • ¼ xícara de azeite

  • MOLHO

  • ½ xícara de azeite

  • Suco de 1 limão

  • Sal

  • SALADA

  • Azeite

  • 200g de camarões grandes limpos

  • Sal

  • Pimenta do reino

  • ⅓ de maço de rúcula

  • ⅓ de maço de alface roxa

  • ⅓ de maço de alface frisé

  • 1 xícara de tomatinhos cereja vermelhos cortados ao meio

  • 2 avocados em fatias

Instruções

  1. Em uma assadeira, colocar todas as castanhas.

  2. Temperar com azeite, sal, pimenta do reino e curry.

  3. Misturar bem os temperos e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 15 minutos ou até que esteja levemente dourado. Reservar.

  4. Em um recipiente, misturar o azeite, o suco de limão e o sal. Reservar.

  5. Em uma frigideira quente, colocar um fio de azeite e dispor os camarões, temperar com sal e pimenta do reino.

  6. Selar bem os dois lados e reservar.

  7. Em um recipiente grande, juntar a rúcula, a alface roxa, a alface frisé, os tomatinhos cereja e as fatias de avocado.

  8. Adicionar o molho de limão e misturar delicadamente.

  9. Finalizar com os camarões e as castanhas e misturar rapidamente.

Salada de Camarão e Avocado
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