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Nuggets de Leguminhos
Que tal um incentivo para os pequenos comerem vegetais? Prepare esses nuggets de leguminhos deliciosos e super saudáveis. Eles vão amar!
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Nuggets de Leguminhos
Que tal um incentivo para os pequenos comerem vegetais? Prepare esses nuggets de leguminhos deliciosos e super saudáveis. Eles vão amar!
Supplies
- Azeite de oliva
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 2 latas de tomate pelado
- Sal
- Pimenta preta
- 1/3 de xícara de açúcar mascavo
- 1/3 de xícara de vinagre de vinho branco
- ⅓ de xícara de água
Passo a passo
- Refogar a cebola no azeite de oliva.
- Acrescentar o alho e refogar mais um pouco.
- Acrescentar o tomate pelado e temperar com o sal e a pimenta.
- Colocar o açúcar mascavo no molho e mexer.
- Acrescentar o vinagre e a água.
- Cozinhar por, aproximadamente 40min em fogo médio, mexendo de vez em quando, até reduzir e ficar consistente.
- Tirar do fogo e ir batendo no liquidificador ou com auxílio do mixer até que fique liso.
Supplies
- 1 xícara de ervilhas cozidas
- 3 cenouras pequenas cozidas e cortadas
- 2 batatas pequenas cozidas e cortadas
- 1 pimentão vermelho picado
- Sal
- 2 ovos
- Farinha de rosca ou panko
Passo a passo
- Em um processador, adicionar as ervilhas e cenouras. Processar até obter pedacinhos menores, cuidando para não virar uma pasta. Reservar.
- Amassar as batatas, juntar as ervilhas e cenouras, o pimentão e temperar com sal.
- Amassar a massa com as mãos, formatar bolinhas e achatar levemente com as mãos.
- Passas nos ovos batidos e na farinha de rosca.
- Levar ao forno a 180 graus, por 30 min ou até dourar.
- Cortar, com auxílio de um cortador de estrela, bem no centro cuidando para cortar até o fim. Preencher com o ketchup e servir.