Ingredientes

  • 1 xícara de ervilhas cozidas
  • 3 cenouras pequenas cozidas e cortadas
  • 2 batatas pequenas cozidas e cortadas
  • 1 pimentão vermelho picado
  • Sal
  • 2 ovos
  • Farinha de rosca ou panko

Passo a passo

  1. Em um processador, adicionar as ervilhas e cenouras. Processar até obter pedacinhos menores, cuidando para não virar uma pasta. Reservar.
  2. Amassar as batatas, juntar as ervilhas e cenouras, o pimentão e temperar com sal.
  3. Amassar a massa com as mãos, formatar bolinhas e achatar levemente com as mãos.
  4. Passas nos ovos batidos e na farinha de rosca.
  5. Levar ao forno a 180 graus, por 30 min ou até dourar.
  6. Cortar, com auxílio de um cortador de estrela, bem no centro cuidando para cortar até o fim. Preencher com o ketchup e servir.