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Omelete de Shitake e Kani
Omelete de shitake e kani super diferente e delicioso!
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Omelete de Shitake e Kani
Omelete de shitake e kani super diferente e delicioso!
Supplies
- ● Para o Omelete:
- 3 ovos
- 3 palitos de kani picados
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 cogumelo shiitake seco, hidratado e em fatias finas
- Pitada de sal
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- ● Para o Molho:
- ⅔ xícara da água usada para hidratar o shiitake
- 1 colher de chá de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de vinagre
- ½ colher de sopa de ketchup
- ½ colher de sopa de molho de ostra
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de água
- ½ colher de sopa de fécula de batata
- ● Acompanhamentos:
- 1 porção de arroz cozido
- 1 fatia de queijo
- 1 colher de chá de ervilhas
Passo a passo
- Mergulhar o cogumelo shiitake em 2/3 xícara de água e reservar.
- Bater os ovos e misturar com o kani, shiitake hidratado e sal.
- Adicionar um pouco de óleo em uma frigideira preaquecida. Cozinhar a mistura de ovos rapidamente em fogo alto, moldando em uma forma redonda. Quando ficar levemente marrom no fundo, virar e cozinhar até estar pronto.
- Colocar uma fatia de queijo sobre o arroz cozido quente. Colocar o omelete em cima.
- Misturar 1 colher de sopa de água com ½ colher de sopa de amido de batata.
- Em uma panela, misturar o caldo do cogumelo, caldo de galinha instantânea, molho de soja, vinagre, ketchup, molho de ostra e sal. Aquecer até um pouco antes do ponto de fervura. Misturar a mistura de amido com água e aquecer até que o molho engrossar.
- Despejar o molho sobre os ovos. Decorar com ervilhas.