Ingredientes

  • 2 gemas
  • 2 claras
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 100g de Presunto Sadia Livre&Lev cortado em cubinhos
  • ¼ xícara de pimentão vermelho cortado em cubinhos
  • ¼ xícara de pimentão verde cortado em cubinhos
  • 1 colher de sopa de salsinha picada

Passo a passo

  1. Em um recipiente, colocar as gemas, temperar com sal e pimenta-do-reino do reino e bater com o auxílio de um fouet até ficarem mais claras.
  2. Adicionar o presunto cortado em cubinhos, os pimentões vermelho e verde em cubinhos e misturar.
  3. Em outro recipiente, juntar as claras, temperar com sal e bater com o auxílio de de um fouet até começar a formar picos duros.
  4. Juntar as claras aos poucos na mistura de gemas e incorporar delicadamente com uma espátula.
  5. Em uma frigideira, colocar um fio de azeite, despejar a mistura de ovos com cuidado, espalhar para ficar certinha.
  6. Tampar e baixar o fogo e deixar cozinhar por aproximadamente 6 minutos.
  7. Dobrar a omelete ao meio, finalizar com a salsinha picada por cima e servir com o mix de folhas.