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Bolinho de Costela
Nesse ‘O Que Tem Pra Hoje’ vamos aprender com o Greg a fazer duas receitas deliciosas: bolinho de costelinha de porco com purê de abóbora na Air Fryer Viva da Philips Walita e uma maionese picante maravilhosa como acompanhamento.
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Bolinho de Costela
Nesse ‘O Que Tem Pra Hoje’ vamos aprender com o Greg a fazer duas receitas deliciosas: bolinho de costelinha de porco com purê de abóbora na Air Fryer Viva da Philips Walita e uma maionese picante maravilhosa como acompanhamento.
Supplies
BOLINHO DE COSTELINHA DE PORCO COM ABÓBORA:
- 1 kg de costelinha de porco
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Azeite
- Tomilho
- 1 cebola cortada em cubinhos
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de salsinha picada
- 600g de abóbora cabotiá assada e amassada
- 3 colheres de sopa de farinha + ½ xícara de farinha
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha panko tostada
MAIONESE DE SRIRACHA:
- 100ml de leite
- ½ colher de sopa de mostarda dijon
- 3 colheres de chá de pimenta sriracha
- Suco de ½ limão
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de óleo
Passo a passo
BOLINHO DE COSTELINHA DE PORCO COM ABÓBORA:
- Em uma assadeira, dispor a costelinha de porco, temperar com sal e pimenta-do-reino, azeite e ramos de tomilho.
- Cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 190 graus por 40 minutos ou até ficar bem macia.
- Tirar do forno, desfiar bem com o auxílio de um garfo e reservar.
- Em uma panela, colocar um fio de azeite e refogar a cebola e o alho.
- Juntar a costelinha desfiada, a salsinha e misturar bem.
- Acrescentar o purê de abóbora cabotiá e misturar novamente.
- Adicionar a farinha e misturar para cozinhar bem.
- Colocar em uma travessa e levar para a geladeira por 30 minutos para esfriar.
- Com a mão untada com azeite, fazer bolinhas com a massa.
- Para empanar, passar na farinha de trigo, em seguida no ovo batida e por último na farinha panko.
- Dispor alguns bolinhos na air fryer e programar para cozinhar a 200 graus por 10 minutos.
- Repetir o processo com os outros bolinhos e servir com a maionese de sriracha!
MAIONESE DE SRIRACHA:
- Em um liquidificador, juntar o leite, a mostarda djon, a pimenta sriracha, o suco do limão, o sal e ligar.
- Adicionar o óleo aos poucos até emulsionar bem e obter uma mistura cremosa. Reservar.