Ingredientes

  • 1 xícara de óleo de coco derretido
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 2 ovos grande
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de chocolate picado

Passo a passo

  1. Pré-aquecer o forno a 190C. Forrar uma forma com papel manteiga e reservar.
  2. Em uma tigela separada, misturar a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o sal e o fermento em pó. Reservar.
  3. Bater bem o óleo de coco e o açúcar até ficar bem fofo.
  4. Adicionar os ovos e a essência de baunilha, bater até ficar bem homogêneo
  5. Misturar os ingredientes secos até incorporar bem.
  6. Adicionar 2 xícaras de pedaços de chocolate e misturar bem.
  7. Enrolar 3 colheres de sopa da mistura, por vez, em bolinhas. Colocar em uma assadeira para cookies.
  8. Assar no forno pré-aquecido por aproximadamente 8-10 minutos. Retirar do forno quando começarem a ficar bem dourados.
  9. Deixar esfriar na assadeira por 2 minutos antes de remover da forma.