Ingredientes

  • 1 abóbora espaguete grande
  • 1 colher de sopa de azeite
  • ½ colher de chá de sal marinho
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola amarela em cubos
  • 10 cogumelos cortados em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá. sal marinho
  • ¼ colher de chá de pimenta preta
  • 800g de molho de tomate
  • 6 folhas de manjericão fresco picado
  • 230g de queijo muçarela

Passo a passo

  1. Pré-aqueça o forno a 220ºC e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Corte a abóbora ao meio verticalmente. Usando uma colher, raspe as sementes e descarte.
  3. Regue a parte interna da abóbora com azeite e polvilhe o sal e a pimenta até obter um revestimento uniforme.
  4. Vire a abóbora para ficar com o lado cortado na assadeira.
  5. Coloque no forno e asse até que um garfo possa perfurar facilmente a pele e a carne, por aproximadamente 45 min a 1 hora.
  6. Quando a abóbora estiver fria o suficiente para manusear, raspe delicadamente a carne com um garfo para removê-la e depois transfira para uma tigela média.
  7. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto e adicione a cebola. Refogue, mexendo sempre, até a cebola amolecer, por cerca de 4 a 6 minutos.
  8. Adicione os cogumelos, alho, orégano, sal marinho e pimenta do reino e refogue, mexendo ocasionalmente, por cerca de 3 a 5 minutos.
  9. Adicione os tomates esmagados e deixe ferver. Reduza o fogo para ferver e cozinhe, coberto, por 15 minutos.
  10. Retire a tampa e misture o manjericão.
  11. Pré-aqueça o forno a 200ºC e unte levemente uma caçarola quadrada.
  12. Transfira a abóbora cozida para a caçarola preparada e cubra com o cogumelo à bolonhesa. Em seguida, cubra com a muçarela fatiada.
  13. Coloque no forno de 20 a 25 minutos ou até que o queijo derreta e o molho borbulhe.