Supplies
- 6 ovos
- 100g de azeitona preta
- 100g de pimentão vermelho assado
- 1 cebola roxa
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- Azeite
- Pimenta do reino preta
- Sal
Passo a passo
- Cortar finamente a cebola e o pimentão. Cortar as azeitonas em pétalas, descartando o caroço.
- Aquecer uma frigideira de fundo grosso, dourar a cebola num fio de azeite, acrescentar os pimentões e as azeitonas e refogar bem. Desligar o fogo e misturar a salsa.
- Dividir o preparo em 6 ramequins, cobrir com ovo e temperar com sal e pimenta.
- Levar ao forno, preaquecido em 180ºC, por 10 a 15 minutos – até atingir o ponto desejado.