Supplies
- Azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados + 4 dentes de alho inteiros com casca
- ½ pimentão verde picado
- ½ pimentão amarelo picado
- ½ pimentão vermelho picado
- 400g de arroz bomba ou parboilizado
- 400g de polvo cozido cortado
- 400g de lula em aneis
- 2 pacotes de açafrão dissolvidos em 1,2 litro de caldo de peixe
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 400g de camarão pré-cozido
- 200g de ervilha congelada
- 500g de mexilhão
- ½ maço de salsinha picada
- Pimentões para decorar
- 4 unidades de camarão grande inteiro pré-cozido
- Suco de limão
Passo a passo
- No azeite de oliva, refogar a cebola, alho, os pimentões e o arroz.
- Juntar o polvo, a lula e metade do caldo. Ajustar o sal e a pimenta.
- A medida que o líquido vai secando adicionar mais caldo cuidando o ponto do arroz.
- Quando o caldo estiver quase secando por completo, adicionar o camarão e a ervilha..
- Juntar o mexilhão e a salsinha.
- Dispor os pimentões por cima para decorar e os camarões grandes
- Deixar cozinhar por 15 minutos com a panela tampada.
- Finalizar com suco de limão e azeite de oliva.