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Escondidinho de Carne de Panela
Impossível resistir a essa receita perfeita e muito saborosa de escondidinho de carne! 💙😍 Oferecido por @panasonicbrasil.
Supplies
ESCONDIDINHO:
- 4 batatas descascadas
- X xícaras de purê de cenoura
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Azeite de oliva
- X xícaras de carne de panela
- ½ xícara de queijo meia cura ralado
- Vagem assada para acompanhar
- Tomatinhos assados para acompanhar
CARNE DE PANELA:
- Azeite de oliva
- 500g de paleta bovina em cubos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- ½ xícara de vinho branco seco
- 1 lata de tomates pelados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Passo a passo
ESCONDIDINHO:
- Perfurar 6 vezes cada batata com o auxílio de um garfo.
- Cortar as batatas ao meio e dispor em um refratário.
- Levar o refratário ao microondas e ligar na função Smart Sense SS-2. Quando apitar e parar, virar as batatas e ligar novamente.
- Após o término, deixar descansando por 5 minutos para completar o cozimento.
- Amassar as batatas e misturar com um purê de cenoura.
- Temperar com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e azeite de oliva.
- Em um refratário, dispor a carne de panela e cobrir com o purê de batatas e cenouras.
- Polvilhar o queijo meia cura por cima de tudo e levar ao microondas na função grill, para gratinar.
- Servir o escondidinho com a vagem e os tomatinhos assados.
CARNE DE PANELA:
- Em uma panela, aquecer um fio de azeite e grelhar os cubos de carne, aos poucos, até que fiquem bem dourados. Temperar com sal e pimenta-do-reino e reservar.
- Na mesma panela, dispor mais um fio de azeite e refogar a cebola até dourar.
- Juntar o alho e refogar mais um minuto.
- Retornar a carne para a panela e adicionar o vinho branco.
- Cozinhar por 3 minutos para evaporar todo o álcool e acrescentar o tomate pelado.
- Cobrir tudo com água e cozinhar em fogo baixo por, aproximadamente, 2 horas. Ou até que a carne esteja bem macia para desfiar.
- Ajustar os temperos e desfiar a carne com o auxílio de um garfo.
- Finalizar com salsinha.