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Escondidinho de Carne de Panela

Impossível resistir a essa receita perfeita e muito saborosa de escondidinho de carne! 💙😍 Oferecido por @panasonicbrasil.

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Escondidinho de Carne de Panela

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Supplies

ESCONDIDINHO:

  • 4 batatas descascadas
  • X xícaras de purê de cenoura
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Azeite de oliva
  • X xícaras de carne de panela
  • ½ xícara de queijo meia cura ralado
  • Vagem assada para acompanhar
  • Tomatinhos assados para acompanhar

CARNE DE PANELA:

  • Azeite de oliva
  • 500g de paleta bovina em cubos
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • 1 lata de tomates pelados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Passo a passo

ESCONDIDINHO:

  1. Perfurar 6 vezes cada batata com o auxílio de um garfo.
  2. Cortar as batatas ao meio e dispor em um refratário.
  3. Levar o refratário ao microondas e ligar na função Smart Sense SS-2. Quando apitar e parar, virar as batatas e ligar novamente.
  4. Após o término, deixar descansando por 5 minutos para completar o cozimento.
  5. Amassar as batatas e misturar com um purê de cenoura.
  6. Temperar com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e azeite de oliva.
  7. Em um refratário, dispor a carne de panela e cobrir com o purê de batatas e cenouras.
  8. Polvilhar o queijo meia cura por cima de tudo e levar ao microondas na função grill, para gratinar.
  9. Servir o escondidinho com a vagem e os tomatinhos assados.

CARNE DE PANELA:

  1. Em uma panela, aquecer um fio de azeite e grelhar os cubos de carne, aos poucos, até que fiquem bem dourados. Temperar com sal e pimenta-do-reino e reservar.
  2. Na mesma panela, dispor mais um fio de azeite e refogar a cebola até dourar.
  3. Juntar o alho e refogar mais um minuto.
  4. Retornar a carne para a panela e adicionar o vinho branco.
  5. Cozinhar por 3 minutos para evaporar todo o álcool e acrescentar o tomate pelado.
  6. Cobrir tudo com água e cozinhar em fogo baixo por, aproximadamente, 2 horas. Ou até que a carne esteja bem macia para desfiar.
  7. Ajustar os temperos e desfiar a carne com o auxílio de um garfo.
  8. Finalizar com salsinha.