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Panetone Salgado
Todo mundo conhece o panetone tradicional. Mas você já provou na versão salgada?
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Panetone Salgado
Todo mundo conhece o panetone tradicional. Mas você já provou na versão salgada?
Supplies
- 45g de fermento biológico fresco
- ⅓ xícara de açúcar
- 125ml de água morna
- ¾ xícara de farinha de trigo + 1 ⅓ xícaras de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 gema
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de bacon em cubos
- 1 xícara de muçarela ralada
- ½ xícara de parmesão ralado
- ½ xícara de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de alho em flocos
- 1 ½ xícara de tomate cereja
Passo a passo
- Desmanchar os tabletes de fermento com o açúcar e a água morna. Juntar ¾ de xícara de farinha, misturar bem e reservar por 20 minutos.
- Em outra tigela, juntar o restante da farinha, fazer um furo no meio e dispor sal ao redor.
- No meio, dispor 2 colheres de sopa de manteiga, a gema, o azeite de oliva e o fermento crescido. Misturar e sovar até que fique uma massa lisa. Deixar a massa crescer por 40 minutos.
- Juntar o bacon, a muçarela, o parmesão, a salsinha, o alho e o tomatinho cereja na massa crescida e misturar muito bem.
- Dispor em uma forma de papel para panetone.
- Deixar crescer por mais 20 minutos e levar ao forno preaquecido 180 graus por mais ou menos 1 hora.