¾ xícara de farinha de trigo + 1 ⅓ xícaras de farinha de trigo
Sal a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
1 gema
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 xícara de bacon em cubos
1 xícara de muçarela ralada
½ xícara de parmesão ralado
½ xícara de salsinha picada
2 colheres de sopa de alho em flocos
1 ½ xícara de tomate cereja
Passo a passo
Desmanchar os tabletes de fermento com o açúcar e a água morna. Juntar ¾ de xícara de farinha, misturar bem e reservar por 20 minutos.
Em outra tigela, juntar o restante da farinha, fazer um furo no meio e dispor sal ao redor.
No meio, dispor 2 colheres de sopa de manteiga, a gema, o azeite de oliva e o fermento crescido. Misturar e sovar até que fique uma massa lisa. Deixar a massa crescer por 40 minutos.
Juntar o bacon, a muçarela, o parmesão, a salsinha, o alho e o tomatinho cereja na massa crescida e misturar muito bem.
Dispor em uma forma de papel para panetone.
Deixar crescer por mais 20 minutos e levar ao forno preaquecido 180 graus por mais ou menos 1 hora.