Panqueca de Aveia e Frango/Panqueca de Aveia e Frango

Supplies

  • 2 xícaras de farelo de aveia
  • 2 ½ de xícara de leite desnatado
  • 4 ovos
  • Sal
  • Óleo para untar
  • Azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 filés de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cenoura ralada
  • 2 tomates picados
  • 1 xícara de ervilhas congeladas
  • Pimenta do reino
  • Manjericão
  • 2 xícaras de molho de tomate
  • Salsinha picada

Passo a passo

  1. Em um recipiente, colocar o farelo de aveia, o leite, os ovos, o sal e misturar bem.
  2. Em uma frigideira, pincelar um fio de óleo e colocar uma concha da massa da panqueca. Espalhar bem por toda frigideira.
  3. Dourar dos dois lados e reservar.
  4. Em uma panela, colocar um fio de azeite e refogar a cebola por 3 minutos. Adicionar frango desfiado e refogar por mais 2 minutos.
  5. Acrescentar a cenoura ralada, o tomate picado, as ervilhas e refogar por 3 minutos.
  6. Temperar com sal e pimenta do reino. Finalizar com manjericão.
  7. Em um disco de panqueca, colocar o recheio de frango, enrolar e colocar em uma travessa. Repetir esse processo com todas as panquecas.
  8. Finalizar com o molho de tomate e salsinha picada. Levar ao forno para aquecer e servir.