Supplies
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 xícara de centeio
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 pitada de sal
- 1 ½ xícara de água morna
- 2 colheres sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de mel
- 12g de fermento biológico seco
- Fubá grosso para polvilhar
Passo a passo
- Em uma tigela, dispor a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o centeio, o cacau em pó, o açúcar mascavo e a pitada de sal. Misturar bem.
- Fazer um furo no meio e adicionar a água aos poucos e misturar.
- Adicionar a manteiga, o mel e o fermento e sovar por 10 minutos.
- Deixar a massa crescer por 1 hora.
- Polvilhar a mesa com fubá e formatar os pães.
- Dispor em uma assadeira, polvilhar fubá e deixar crescer por mais uma hora antes de levar ao forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos.
- Desenformar e servir com manteiga.