Dissolver o fermento em água morna. Mexer e deixe crescer por 3-5 minutos. Juntar o mel e despejar a mistura na farinha, mexer com auxílio de uma colher até formar uma bola.
Em uma superfície polvilhada com farinha, sovar a massa até que não esteja mais pegajosa. Cobrir e deixar crescer até dobrar de tamanho.
Aquecer uma frigideira, derreter a manteiga e dourar o alho. Temperar com sal e reservar.
Cortar a massa em 12 pedaços, abrir cada um deles e dispor em uma assadeira de muffins.
Pincelar as massinhas com a manteiga de alho, dispor uma colher de purê de batata, polvilhar com queijo e com bacon. Juntar as bordas e pressionar para fechar.
Pincelar com mais manteiga de alho e assar em forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos ou até que esteja dourado.
Finalizar com queijo parmesão e salsinha picada. Servir com molho marinara.