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Que tal preparar um pão de beterraba recheado com ricota para um lanche da tarde com a família?

Pão de Beterraba Recheado com Ricota
Porções:

serving time6 pessoas

Ingredientes

  • ½ xícara de leite

  • 2 colheres de chá de fermento biológico seco

  • 1 ¼ xícaras de farinha de trigo

  • ¼ xícara de leite

  • 3 xícaras de farinha

  • 200g de purê de beterraba

  • 4 gemas

  • ¼ xícara de açúcar

  • 2 colheres de chá de sal

  • 50 g de manteiga

  • 1 xícara de creme de ricota

  • 1 xícara de ricota fresca

  • ¼ xícara de salsinha picada

  • ½ dente de alho picado

  • 1 pitada de sal

  • Pimenta-do-reino

  • 1 xícara de muçarela

Instruções

  1. Misturar 1/2 de xícara de leite e o fermento, e mexer bem até dissolver. Adicionar 1 ¼ de xícara de farinha, misturar bem até formar uma bola. Cobrir e deixar crescer até dobrar de volume.

  2. Misturar a massa de fermento, ¼ de xícara de leite, 3 xícaras de farinha, 200g de purê de beterraba, gemas e o açúcar. Sovar bem por 5 minutos.

  3. Adicionar o sal e a manteiga. Sovar por mais 5 minutos ou até que todos os ingredientes estejam bem incorporados na massa.

  4. Cobrir com um pano e deixar crescer por 1h ou até dobrar de volume.

  5. Em um recipiente, misturar o creme de ricota, a ricota fresca, a salsinha, o alho e temperar com sal e pimenta. Misturar bem e reservar.

  6. Em uma bancada enfarinhada, abrir a massa com o auxílio de um rolo. Espalhar o recheio de ricota, a muçarela ralada e enrolar a massa como um rocambole.

  7. Dispor em uma forma untada com óleo e deixar crescer por 30 minutos.

  8. Levar ao forno preaquecido a 180 graus durante 30 minutos.

Pão de Beterraba Recheado com Ricota
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