Ingredientes

  • 200g de bacon em cubinhos
  • 250 ml de leite
  • ¾ de xícara e óleo
  • 500g de polvilho azedo
  • 250g de purê de batata sem tempero
  • 3 ovos
  • 250g de queijo parmesão

Passo a passo

  1. Aquecer uma frigideira e refogar o bacon por 10 minutos ou até ficar bem dourado.
  2. Dispor em um recipiente coberto com papel absorvente para retirar o excesso de óleo e reservar.
  3. Em uma panela, ferver o leite com o óleo.
  4. Misturar, com auxílio de uma espátula, o leite fervido, ainda quente, com o polvilho.
  5. Acrescentar o purê de batatas e os ovos, um a um, até obter uma massa de consistência macia e firme.
  6. Incorporar o parmesão ralado e o bacon.
  7. Formatar bolinhas e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até que estejam dourados.