FOOD

Pão Doce Trançado com Calda de Café

Isadora foi convidada pela Illy a preparar uma receita perfeita para compartilhar com quem você mais ama em momentos muito especiais. Esse pão doce trançado recheado com frutas vermelhas que leva uma calda deliciosa de café tirado na nova máquina Illy x7 iperEspresso, é perfeito para aquele café da manhã super especial na manhã de Natal.

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Pão Doce Trançado com Calda de Café

Isadora foi convidada pela Illy a preparar uma receita perfeita para compartilhar com quem você mais ama em momentos muito especiais. Esse pão doce trançado recheado com frutas vermelhas que leva uma calda deliciosa de café tirado na nova máquina Illy x7 iperEspresso, é perfeito para aquele café da manhã super especial na manhã de Natal.

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de leite morno
  • 10g de fermento biológico seco
  • 4 ½ xícaras de farinha
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 120g de manteiga em temperatura ambiente

Calda

  • 1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro
  • ¾ xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de café expresso

Montagem

  • ¼ de xícara de morango cortado
  • ¼ de xícara de mirtilo
  • ¼ de xícara de amoras
  • geleia de brilho
  • Frutas vermelhas para decorar
  • Amêndoas laminadas

Passo a passo

Massa

  1. Misturar o leite, o fermento e deixar descansar por 5 minutos.
  2. Em um recipiente, juntar a farinha, o açúcar e o sal.
  3. Adicionar os ovos na mistura de fermento e juntar aos poucos a mistura de secos. Sovar por 2 minutos.
  4. Juntar a manteiga, misturar bem até que esteja completamente incorporada à massa.
  5. Enrolar em um plástico e levar à geladeira por 4 horas.

Calda

  1. Em um recipiente, misturar o açúcar de confeiteiro, o açúcar mascavo e o café expresso.
  2. Misturar bem e reservar.

Montagem

  1. Em uma bancada levemente enfarinhada, abrir a massa com o auxílio de rolo formando um retângulo.
  2. Espalhar por toda a massa o recheio de cafés. E distribuir o morango, o mirtilo e a amora.
  3. E enrolar como um rocambole.
  4. Cortar ao meio no sentido do comprimento e trançar a massa, começando do meio para a lateral direita. E em seguida, do meio para a lateral esquerda.
  5. Dispor em uma forma redonda com furo no meio, untada e enfarinhado.
  6. Cobrir e deixar crescer por aproximadamente 1h.
  7. E levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
  8. Desenformar, pincelar a geleia de brilho, dispor as frutas vermelhas e as amêndoas laminadas.