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Pão Pita com Chancliche
Aprenda a fazer o pão Pita, clássico da culinária árabe e libanesa. Um pão redondinho, macio e levemente inflado, perfeito para comer com queijo chancliche!
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Pão Pita com Chancliche
Aprenda a fazer o pão Pita, clássico da culinária árabe e libanesa. Um pão redondinho, macio e levemente inflado, perfeito para comer com queijo chancliche!
Supplies
- 25g de fermento biológico
- 250ml de água morna
- 400g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva + 3 colheres de sopa
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- ½ maço de salsinha picada
- 270g de chancliche
Passo a passo
- Dissolver o fermento na água morna, juntar 100g de farinha e deixar crescer por 15 minutos.
- Juntar o restante da farinha, o açúcar. o sal, o azeite e sovar bem até obter uma massa lisa.
- Deixar crescer por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Enfarinhar a superfície de trabalho, dividir a massa em 24 porções iguais, fazer bolinhas e abrir cada uma delas em discos bem finos, aproximadamente 3 mm.
- Polvilhar com farinha de trigo, aquecer uma frigideira, dispor o pão e deixar assar por , aproximadamente, 1 minuto de cada lado. Reservar.
- Em um recipiente, misturar o tomate , a cebola, a salsa, o azeite e o chancliche. Amassar o chancliche com a ajuda de um garfo para incorporar bem a mistura, adicionar sal e rechear os pães.