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Pastel de Nata
Pastel de nata, uma das especialidades da cozinha portuguesa, esse doce tem uma massa crocante por fora e um recheio cremoso delicioso por dentro.
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Pastel de Nata
Pastel de nata, uma das especialidades da cozinha portuguesa, esse doce tem uma massa crocante por fora e um recheio cremoso delicioso por dentro.
Supplies
- 150g de açúcar
- 75ml de água
- 250ml de leite
- 30g de farinha
- 1 canela em pau
- Cascas de limão siciliano
- 4 gemas
- 400g de massa folhada
Passo a passo
- Fazer uma calda com o açúcar e a água, quando levantar fervura aguardar três minutos e desligar. Reservar.
- Dissolver a farinha com um pouco do leite e reservar.
- Levar o restante do leite ao fogo com a canela e as cascas de limão siciliano, quando começar a ferver juntar a mistura de farinha e mexer até engrossar.
- Retirar do fogo e misturar a calda de açúcar. Após esfriar, juntar as gemas mexendo bem até que estejam completamente incorporadas ao creme. Reservar
- Abrir a massa folhada, enrolar e cortar fatias de, aproximadamente 1,5 centímetros.
- Cobrir forminhas de muffins com as fatias de massa, deixar gelar por 10 minutos e rechear com o creme.
- Assar em forno preaquecido a 250 graus por, aproximadamente, 15 minutos ou até a massa estar dourada e o creme tostado por cima.