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Pastel de Nata

Pastel de Nata

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Pastel de nata, uma das especialidades da cozinha portuguesa, esse doce tem uma massa crocante por fora e um recheio cremoso delicioso por dentro.

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Pastel de Nata

Ingredientes

  • 150g de açúcar

  • 75ml de água

  • 250ml de leite

  • 30g de farinha

  • 1 canela em pau

  • Cascas de limão siciliano

  • 4 gemas

  • 400g de massa folhada

Instruções

  1. Fazer uma calda com o açúcar e a água, quando levantar fervura aguardar três minutos e desligar. Reservar.

  2. Dissolver a farinha com um pouco do leite e reservar.

  3. Levar o restante do leite ao fogo com a canela e as cascas de limão siciliano, quando começar a ferver juntar a mistura de farinha e mexer até engrossar.

  4. Retirar do fogo e misturar a calda de açúcar. Após esfriar, juntar as gemas mexendo bem até que estejam completamente incorporadas ao creme. Reservar

  5. Abrir a massa folhada, enrolar e cortar fatias de, aproximadamente 1,5 centímetros.

  6. Cobrir forminhas de muffins com as fatias de massa, deixar gelar por 10 minutos e rechear com o creme.

  7. Assar em forno preaquecido a 250 graus por, aproximadamente, 15 minutos ou até a massa estar dourada e o creme tostado por cima.

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Saindo do forno

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