E esse super pastel, hein? Com aveia Quaker fica ainda mais nutritivo porque tem fibras e proteínas.
8 fatias
Ingredientes
2 xícaras de farinha de aveia
3 xícaras de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de fermento químico
Sal
6 colheres de sopa de azeite
2 xícaras de água morna
1 gema
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500g de peito de frango cozido e desfiado
½ xícara de passata de tomate
¼ xícara de creme de ricota light
Sal
Pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Instruções
Em uma tigela, misturar a farinha de aveia, a farinha de trigo integral, o fermento químico e o sal, adicionar o azeite e ir colocando a água aos poucos.
Amassar até formar uma massa elástica. Deixar descansar por aproximadamente 30 minutos.
Aquecer uma panela, regar com azeite e dourar a cebola.
Adicionar o alho e refogar por mais um minuto.
Juntar o frango, refogar junto com a cebola e o alho.
Adicione a passata de tomates, misturar bem e juntar o creme de ricota.
Temperar com sal e pimenta do reino.
Desligar o fogo e juntar a salsa fresca. Reservar para esfriar.
Numa superfície enfarinhada abrir a massa com 3 mm de espessura e rechear com frango.
Passar água nas bordas para não correr o risco da massa abrir e fechar a massa dobrando toda a sua lateral.
Pincelar com a gema e levar ao forno a 180 graus, durante 40 minutos ou até ficar dourado.
