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E esse super pastel, hein? Com aveia Quaker fica ainda mais nutritivo porque tem fibras e proteínas.

Pastelão de Frango
Porções:

serving time8 fatias

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de aveia

  • 3 xícaras de farinha de trigo integral

  • 2 colheres de sopa de fermento químico

  • Sal

  • 6 colheres de sopa de azeite

  • 2 xícaras de água morna

  • 1 gema

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • 1 cebola picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado

  • ½ xícara de passata de tomate

  • ¼ xícara de creme de ricota light

  • Sal

  • Pimenta-do-reino

  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Instruções

  1. Em uma tigela, misturar a farinha de aveia, a farinha de trigo integral, o fermento químico e o sal, adicionar o azeite e ir colocando a água aos poucos.

  2. Amassar até formar uma massa elástica. Deixar descansar por aproximadamente 30 minutos.

  3. Aquecer uma panela, regar com azeite e dourar a cebola.

  4. Adicionar o alho e refogar por mais um minuto.

  5. Juntar o frango, refogar junto com a cebola e o alho.

  6. Adicione a passata de tomates, misturar bem e juntar o creme de ricota.

  7. Temperar com sal e pimenta do reino.

  8. Desligar o fogo e juntar a salsa fresca. Reservar para esfriar.

  9. Numa superfície enfarinhada abrir a massa com 3 mm de espessura e rechear com frango.

  10. Passar água nas bordas para não correr o risco da massa abrir e fechar a massa dobrando toda a sua lateral.

  11. Pincelar com a gema e levar ao forno a 180 graus, durante 40 minutos ou até ficar dourado.

Pastelão de Frango
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