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Pavê Buttercream de Chocolate

Esse pavê buttercream de chocolate é a pedida certa para comemorar o dia da sobremesa com quem você ama, e fica ainda mais especial com Qualy.

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Pavê Buttercream de Chocolate

Esse pavê buttercream de chocolate é a pedida certa para comemorar o dia da sobremesa com quem você ama, e fica ainda mais especial com Qualy.

Ingredientes

BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

  • 3 claras de ovo
  • 150g de açúcar
  • 200g de manteiga gelada
  • 250g de chocolate meio amargo

MONTAGEM:

  • 300g de biscoito champagne
  • ½ xícara de leite
  • raspas de chocolate

Passo a passo

BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

  1. Em um recipiente, juntar as claras, o açúcar e misturar bem.
  2. Levar ao fogo baixo em banho-maria e mexer até dissolver todo o açúcar.
  3. Com o auxílio de uma batedeira, bater até obter um merengue firme e frio.
  4. Adicionar a manteiga aos poucos e bater.
  5. Colocar o chocolate meio amargo derretido e bater novamente até obter um creme firme.

MONTAGEM:

  1. Umedecer os biscoitos champagne no leite, acomodar no fundo uma travessa e cobrir com uma camada do buttercream de chocolate.
  2. Repetir esse processo mais 2 vezes e terminar com o buttercream de chocolate por cima.
  3. Levar à geladeira por 1 hora ou até firmar.
  4. Finalizar com as raspas de chocolate e servir!